酱香酒制酒生产过程一年一个生产周期,从重阳下沙(第一次投料)到次年八月份丢糟,再历经春夏秋冬的时间里边,在此期间经过两次的投料、九次的蒸...
白酒上头是乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。而对于一般的来讲的话,而采用自然发酵以及手工酿造的纯粮食白酒等,由...
行走在茅台镇街头,到处都是可以见到酿酒和卖酒的一些作坊呢,店面打出的招牌也以"酱香型"白酒居多。茅台镇上也是有很多用心做酒的酒厂的呢,很...
刚生产出的新酒,杂质多,口感辛辣,当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时,一些低沸点的不溶性的气体或液体,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸...
酱香酒是一种大曲酒类,酱香型又称茅香型,最突出代表必定是茅台,王家窖藏,王泽履酒了。酱香酒最特别的是它的香气,带着淡淡的酱香,香味细腻柔...