酱香型白酒生产工艺特殊。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺,酱香酒的酿制,每年重阳的时候可以分为两次投料,同批原料也是一样要经过九...
酱香型白酒是因为有一种类似豆类发酵的酱香味而故名的,这种香味有点像酱油的香味。其实酱香型的由来还是有一段故事的,在新中国成立之后为了振兴...
白酒在中国有着非常悠久的历史,在人们的生活中更有着根深蒂固的概念——“无酒不成成席”。不管是亲朋聚会,还是过年过节白酒都是扮演者重要...
美酒之都,佳酿圣地,醇厚优雅的酱香酒令人心醉,以茅台酒为典型代表的酱香型白酒神奇而特,传统的工艺生产讲究“一年一个生产周期、两次投粮、九...
酱香型白酒的工序要比一般的比较复杂。比如王泽履酒就是要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,生产需要一年的时间,然后要在酒窖里继续发酵三年以...