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酱香型白酒生产过程中的轮次酒!

酱香型白酒生产过程中的轮次酒!

作者:小编    来源:王宗德酿酒厂    发布时间:2018-10-27 09:39    浏览量:
酱香型白酒

  酱香型酒的勾调,讲究一至七个轮次酒的完美组合,缺一不可;同一组基酒,不同的勾兑师有不同的勾兑“绝技”,出现若干种的微小差异比例组合,即出现各种不同的品质;但是,同一个比例针对不同的基酒组合,那是绝对勾兑(复制)不出同样完全“重合”的微量元素含量成分结构的(酒质)(色谱骨架)酒。同时,灵活多变的微妙的轮次酒的量比配比比例,又确保轮次结构的稳定、酒体闻香愉悦、口感舒适、微量元素含量成分平衡的最佳效果,这就是酱香型白酒独特的勾调“秘籍”。

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