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粮食酒就是好酒,喝了不上头?

粮食酒就是好酒,喝了不上头?

作者:小编    来源:王宗德酿酒厂    发布时间:2018-07-09 14:32    浏览量:
  中国白酒的行业门槛相对来看的话还不算是很高的呢,白酒企业分布甚广、数量也是众多的以及参差不齐,而在某些从业者们也会乘机蓄意对中国白酒断章取义以及误导消费者等情况也是在所难免的呢,针对"好酒不上头,上头的不是好酒"、"粮食酒就是好酒"、"喝了上头的酒最差""加水有乳白浑浊就是好酒"等等大家常论话题,本文将逐一剖析分享!

王茅,酱香型白酒
 
  为何喝酒会上头?
 
  白酒定义:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或者麸曲以及酒母等来作为糖化发酵剂的呢,再经过蒸煮与糖化和发酵以及蒸馏所制成的蒸馏酒呢。酱香型白酒属于蒸馏酒,是利用酿酒微生物,而在一定的情况条件之下,将原料用来转化为酒精以及发酵风味的一下物质,再经过蒸馏、陈酿、勾调而成。
 
  喝酒"上头"一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤以及心跳加快等,这样的话也会导致这些症状的主要原因有以下三个呢:
 
  一、酒精上头:人饮酒后,由于人体的一个差异,在进入人体的酒精约10%左右不发生任何的变化经过由呼吸道、尿液以及汗液是可以直接排出体外的呢,其余经肝脏代谢,最终氧化分解成水和二氧化碳。酒量比较小的消费者们,体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,不能使酒精快速的转化成为水和二氧化碳的呢。这样的乙醇就会让随着血液循环着呢,造成心律失常、血压升高、脑部充血,有时也会出现一下头晕头痛的现象呢。
 
  二、杂醇油上头:少量的杂醇油是构成白酒酒体的重要成分,杂醇当中也有含量高的白酒人们喝起来觉得酒劲大的呢,有的消费者喜欢喝。经过一下研究发现杂醇油对人体的危害是比较大的呢,当酒中杂醇油含量较高的时候呢,会造成神经系统充血,有时也会出现头痛头晕的呢,还会有宿醉的感觉。
 
  三、醛类上头:白酒中的醛类主要包括乙醛、乙缩醛、糠醛等,沸点较低的话会容易从酒中释放出来的呢,所以在一下传统上的来看的话认为醛类的一个存在是有利于白酒的放香呢。然而醛类对于人体的毒害比醇类还要大的呢。人体吸收醛类后,也是会引起交感神经兴奋的呢,有害心肌,也有使血压会升高还会刺激粘膜系统。如果酒之中的醛类含量过高的话,饮用后会造成口干舌燥,喉咙痛以及胃痛等。优质白酒贮存期长,醛类的大部分都已经挥发掉了呢,而由醛类所引起的危害也是大为的降低了呢。
 
  而只要不是一下假酒的话,而专家们表示一般情况之下呢,人们饮用白酒后头痛与否的情况是取决于酒中"杂醇油"含量的多寡,该物质也是会引起脑部血管收缩的呢,从而造成脑部供血、供氧不足,引发头痛(俗称的"上头")。



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