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市面上酱香型白酒都一样吗?

市面上酱香型白酒都一样吗?

作者:小编    来源:王宗德酿酒厂    发布时间:2018-02-05 13:57    浏览量:
  我们平时称呼的白酒,其是只是一个总称,他还可以分为很多不同种类的白酒。按照香型目前可以分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒和其他香型白酒。今天王宗德酿酒厂以酱香型白酒为例,说一下不同酱香型白酒的区别是什么? 

酱香型白酒

  酱香型白酒作为中国白酒中的一个主流白酒,根据造价的不同,其实还可以分为六种类型。不同类型的酱香型白酒,其生产原料、工艺、成本等都有着很大的不同。当然了,最终生产出来的产品也有着天壤之别。 
  这六种类型的酱香型白酒,分别为:传统的大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒。
大曲酱香型白酒:一般是五年出厂,其酱香味突出,幽雅细腻,酒体丰满,回味悠长,空杯留香持久; 
麸曲酱香型白酒:酱香明显,酒体谐调,较醇厚,有酱味,后味有焦苦味;陈酿时间长的产品,陈酱香味突出,较幽雅;空杯留香短,香味舒适感不如大曲酱香酒; 
碎沙酱香型白酒:香味大,酱香较纯正,酒体微粗燥,较协调,后味有酱味糊闷感;陈酿时间长的产品,酒体较醇和;空杯留香短,并呈现异杂香味; 
翻沙酱香型白酒:酱香较纯正,酒体较醇厚,细腻感和丰满度不如大曲酱香酒,后味有焦枯感;空杯留香短,并呈现焦枯不适感; 
回沙酱香型白酒:酱香纯正,较幽雅,酒体醇厚绵甜,曲香粮香馥郁,细腻感和丰满度不如大曲酱香酒,空杯留香持久也较好; 
串蒸酱香型白酒:浮香明显,酱香香料香味突出,给人不舒适感;这种酒成本极低。 
  市场上几十元一瓶的酱香型白酒大多为碎沙酱香酒,一百多的酱香型白酒酒一般为串蒸酱香酒,少部分是采用的碎沙酱香酒。所以市面上那种几十的酱香型白酒严格来说,不算真正的酱香型白酒,只能算伪酱香型白酒。 
  最后,白酒虽好,切不可贪杯哦!
 

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