夏日炎炎，人们的口味也开始跟着变化，不管是吃的还是喝的，大家都想来一口冰的。例如冰啤酒就成为了大家的消暑必备，而且还有的人觉得冰啤酒口感这么好，那么冰酱酒是不是在夏天也更好喝呢？在此，小编提醒各位酒友，白酒可不能像啤酒那样冰着喝。

   色：酱酒是酱香型白酒，纯粮固态发酵，含有大量高级不饱和脂肪酸。低温会使白酒溶解度降低，不饱和脂肪酸沉淀，导致酒体轻微浑浊，有失美观。

   香：酱酒的诱人之处，在于其“9次蒸煮，8次发酵，7次取酒”复杂工艺下的独特香气。加入冰块后，酒的度数降低，香气不协调，香味被破坏。

   味：一般情况下，舌头的灵敏温度在15~30℃，味觉的灵敏温度在21~31℃（即常温）。冰饮酱酒，舌头上的味觉器官被麻痹，酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊等味道不容易被品出来，也就浪费了酱香型白酒的意义。

   国标GB/T 33404-2016 《白酒感官品评导则》、《白酒分析方法》指出：白酒品评室温在20-25℃为宜。当白酒温度超过30℃后，大分子结构出现破碎，富含香味物质的稳定分子结构出现变化后就会影响酒体的口感。

   所以说最适合酱酒的温度，常温即可，不易破坏口感。

   香、纯、甘、冽由舌入喉，口味柔顺，香气浓郁，豪饮时对胃的伤害也更小。

   初尝酱酒的朋友，觉得味道难适应、度数高，可以先醒下酒，几分钟就可以让酒的口感温和些。