现在一场喝酱香酒的酒局，人手一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。

  很多了解不深的可能会有疑惑，这喝酒就喝酒，要矿泉水干嘛？今天就带各位好好了解一番。

保持味觉灵敏

 

   好的酱香酒在酿造过程中产生酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱七种味道，再经过盘勾达到平衡协调，不会有哪种味道特别突出。

   而下酒菜肴有酸甜苦辣咸五味，都有明显突出，吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化，第二次品不到酱香酒的香醇、优雅、细腻。若是矿泉水来漱口，可以尽量让味觉系统保持敏感，不会因为菜的杂味而影响对酒的感受。

冲淡灼烧

 

   酱香酒度数为53度，毕竟是高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能会感觉到爆口（特别是刚接触酱酒的酒友），有可能会觉得酱味冲鼻、辣口等。

   有的人会感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，根本体会不出酱酒的真正美妙之处。

   这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后也就适应了，此时就可口感饱满、优雅细腻的酱酒滋味。

解酒缓醉

 

   酱酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升。

   多喝些矿泉水会稀释血液里的酒精浓度，还能帮助肝脏分解酒精，减轻肝脏的负担，不仅不那么容易醉了，也能减少酒精对肝脏的伤害。

有效解渴

 

   很多人会疑惑：酱香酒不是一直强调不口干、不上头才是好酒，怎么会要解渴？喝好的酱香酒确实是不口干不上头，但菜肴会有咸淡之分，多数时候，是菜肴致渴的。