酱香酒发酵这段时间,酒醅的各层次的微生物数量和品种不相同,因此即使同一个窖池的酒醅,香型和出酒率也不同。产生出三种不同的香型的酒,其中酱...
正宗的酱香酒在酿制时用的工艺是最传统的固态发酵法,采用的原料都是纯粮的,比如大家所熟知的高粱,以及用小麦制作的曲药。可是只要去参观过酱香...
我们知道茅台镇的酱香型白酒是出了名的好喝,比如茅台在20年前,只要有人提到的都是非常好喝,就算是不会喝酒的只要闻到酒的香气就,就说香,特别...
最近有很多酒友来问我:酱香型白酒变酸是怎么回事呢?只有酱香酒才会变酸吗?变酸的酱香酒还能喝吗?...
天气渐渐转凉了,秋天喝酒更要注意了,喝酒就要喝好酒,喝健康白酒。那什么是健康型的白酒呢?酱香型白酒算不算呢?酱香型白酒一直深受消费者的喜...