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酱香型白酒的美,你真的懂吗?

酱香型白酒的美,你真的懂吗?

作者:小编    来源:王宗德酿酒厂    发布时间:2018-08-10 09:32    浏览量:
  酱香型白酒"美"么?有人说:美啊,让我挣了很多钱!有人说:这么多人喝酱酒,应该是美的吧。有人说:酒"俗"的很,跟美不沾边嘛!……说这些的人,千万不要告诉我:你懂酱香型白酒的美!
 
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  人之美酿酒人之美在于灵性!与生俱来的具有对酒的灵性,对酱香酒有梦想,践行着用生命去酿酒的誓言。人是万物之灵,杰出的酿酒人给予了酱酒灵性之美!
 
  环境之美酿酒环境之美归于自然!茅台镇7.5平方公里的土地上,独特的土壤、水分、空气、气候与酿酒微生物群在此浑然天成,形成了世界无法复制的独特酱酒酿酒环境,千年的酿酒历史成就了茅台镇源远流长的传统酿酒工艺和酿酒文化。在赤水河的水面上荡漾……
 
  工艺之美酿酒工艺之美在于纯正、天然、恪守古法!严格按照节气,端午的踩曲,重阳的投料,一年一个生产周期;同一批料要经过9次的蒸煮、8次的加曲、堆积、入池发酵,7次的取酒才丢糟,历时整整一年;酱香型白酒在长达一年的开放式发酵过程中,参与其生产发酵过程的微生物非常多,使得香气成分多种多样。酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚;更有生态窖藏技术保证酱酒的真实。
 
  品格之美回归到酒本身,酿酒人之美、环境之美、工艺之美、技法之美,这一切最终造就了酱香白酒的"品格"之美!由如此简单纯粹的酿酒人、原生态的酿造环境、基于对酒深刻理解的技艺等多种因素融合发酵,酿造出的酱酒必然是美的!



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贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂坐落于贵州省仁怀市茅台镇。是以具有传统酿酒手艺的家族传承人为技术骨干的民营企业。现酒厂有三个生产车间,一个制曲车间,共128个窖池,年产量1200余吨。 茅台镇王氏家族酿酒历史悠久。...

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