中国白酒是属于特有的一种蒸馏酒。其酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，特别是饮后的余香，回味悠久，深受古人的喜爱。优质的白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期一般是由其酿造的工艺来决定的，短则3~6个月，长则高到5年时间。
　
         相关记载说阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样，中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。日本烧酒也是在同时期间由朝鲜半岛以及和中国关系密切的琉球传入的。 也有说法认为唐朝时就已经有蒸馏酒了。

        目前在中国各地区均有优质白酒生产，其中以山西、四川及贵州等地产品最为著名。贵州地区又以酱香型白酒而出名，其中的王泽履酒属于当地中高端品牌。如果你有机会去贵州茅台镇，可以前去参观一下贵州省仁怀市茅台镇王宗德酿酒厂。