王宗德酿酒厂出品的王泽履酒沿用经典“王茅酒”传统酿造工艺，传承正统酱香，不断改善生产条件，结合现代食品发酵科技，坚持固态发酵、高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，品质优良，风格独特。

       固态发酵都是其最典型的酿造工艺，它采用较高的温度，让糖化作用和发酵作用同时进行，也是多菌种参与的混合发酵，可以将空气、水、工具和场地等各种渠道多种多样的微生物带入到料醅中，与曲中的有益微生物协同作用。

       同时，固态发酵的酒醅经过长期反复发酵，会积累大量香味成分，经高温发酵生成香味物质。可以说，固态发酵酿造工艺是王泽履酒品质数年不变的前提保障。

     “曲是酒之骨”，王泽履酱香型白酒在总结多年生产经验的基础上，采用高温大曲混合拌料的技术，呈香呈味物质更加丰富，酒体幽雅细腻、圆润丰满。

      遵循“12987”工艺，高温入窖、缓慢发酵，操作中严格执行“松、轻、匀、薄、准、平”的技巧标准，突出蒸粮蒸酒同步进行，将更多的香味成分带入酒中，使产品复合香气更自然，酒体更香醇、谐调。

      年月常变改，唯初心不变。王宗德酿酒厂秉持匠人匠心，筑牢“以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新”的核心价值观，从原料采购酿造、贮存调兑、化验品评各道工序、各个环节，严格把关，确保质量，让一瓶瓶高品质的王泽履美酒走进千家万户。