酱酒越陈越香是酒圈的共识，理论上，纯粮酿造烈性酒，如果环境适宜、密封良好，长期贮存是不会变质的。故有很多酒友都有储存新酒、喝老酒的习惯，那你知道酱香酒储存多久口感最佳吗？

   酱香型白酒在灌装前至少要经过3年的坛陈，可以挥发酿造过程中产生的苦、辣、涩等刺激性成分；再加上勾酒师的勾调，口感已经很协调了。

   灌装后还要陈放2-5年，酒体中的刺激性成分继续挥发，使口感更加柔和；而且酯化反应逐渐加深，酒质会明显提高。

   继续陈放5-10年后，酒体中的杂质基本挥发，口感更加柔和；同时，酯化反应继续加深，酒体中的芳香成分更加突出，酱香味更加浓郁。

   陈放10年以上，酒体中的酸、酯、醇、醛能更好地缔合，口感更醇厚，回味更长。

   一般来说，保存10-30年的酱香酒口感最好，历经时光磨砺，香气馥郁优雅、口感醇厚丰满、回味悠长。

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   现在酱香酒的防跑酒技术越来越好，理论上可以长期收藏。但当酒体的酯化反应达到一定程度时，就会趋于平衡，继续储存酒质提升并不明显。​ 
   另外，保存时间过长的老酱酒太稠，不适合直接饮用，因为酒液早已停止酯化反应，开瓶已经不能“喷香”，饮之口感也过于绵软，只能作为调料和新酒一起勾调着喝。

   而且酒龄太老的酱香酒太稀缺太珍贵，此时的收藏属性已经远远高于饮用属性。

   适度饮酒，健康生活。把凝结着时光魅力的酒液倒入杯中，观其金黄的色泽，时间仿佛凝聚其中，此时诱人的香味会扑鼻而来，品在口中甘醇绵柔、香韵悠长。