随着酱香酒文化的普及，酱香酒越来越成为生活中不可缺少的部分，同时也越来越多的人成为了酱香酒忠实的享用者。在很多场合，它都是作为一种文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境、一种态度。因此我们在喝酒的时候切不可随意，方法得当，会更能品出酒的美味。

   经过多年的总结，有着丰富经验的品酒师们把品酱香白酒的方法提炼为“品酒三式”：一抿，二咂，三呵。这三式是一个完整的过程，互相之间要连贯顺畅。

   抿：将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，通过舌尖进入口腔的酒，不要从舌头中央流过去直接刺激味觉神经，而是尽量往舌头两边走，同时与口腔里的唾液相融，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀布满口腔，同时用舌尖在口中转动，在嘴里细细品味。整体感觉是绵绵的，“酸甜苦辣涩”五味俱全且协调醇和，没有异味。

   咂：轻咂嘴巴，慢慢品味之际将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好的酱香酒让喉咙很柔和，但劲道十足，在落肚之后像有一股暖流直透丹田。

   呵：在咂的基础上闭着嘴迅速哈气，让酒气从鼻腔喷出，自己就能闻到一股醇和的酱香味。

   我们在喝五年以上的酱香老酒时，更需要方法，其实喝酒就像练武，讲究稳扎稳打，循序渐进。让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会越来越爱喝酱香酒。

品王泽履酱酒8招

        1、酒线：通过拉酒线，我们可以看得出酒花越密集均匀，且停留的时间越长，酒质越好。

        2、酒花：通过看酒花，我们可以看得出酒体越老熟，酒分子和水分子抱合得越紧密，酒线拉得越长。

        3、挂杯：挂杯的密度越高，流动速度越慢,持续时间越长，意味着酒液更浓，白酒的品质就越高。

       4、静心：凝神静气，心系于酒。浮躁的状态是无法喝懂酒的，只有心态平静，精神专注，才能品出酒真正的味道。

      5、观色：白酒色如其名，酱酒因原料和高温酿造过程使得酒体略呈微黄，而且大多数白酒，经陈年之后都会带有一定的微黄色泽，酱酒最为明显。

      6、闻香：喝完酒的空杯子，酒杯味道每隔一段时间都在变化，而且留香时间越久，酒的品质越高。

        7、品味：酒液入喉后，吸入的一小口空气，空气会在口腔中混合留下香气分子，白酒的香味从鼻腔中倾泻而出，余味悠长。

        8、收尾：酒味大部分来自粮谷经酿造、储存过程中香味物质的数次转化、衍生、代谢,其中高沸点的酒香味化合物留于底杯中。嗅闻空杯，会感受到底杯留香。