酱香型白酒主要产自于中国的西部,特别是贵州酿造的酱香型白酒,其因为独特的工艺,柔和的口感,许多消费者从开始接受到喜欢,逐渐走出了酱香型白酒的消费群体并不比浓香型多的局面,现在它的影响力也越来越高。为什么现在酱香型白酒比较吃香呢?
原因有三:
其一,独喜酱香的气味,略有焦香,但不出头,香味细腻、复杂、柔顺,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香幽雅,回味悠长,空杯留香持久。
其二,酱香的香气并不喧宾夺主,味大于香,苦度适中酒体醇厚,有近乎黏舌之感,品味优雅细致,回味悠长,清澈透明。
其三,酱香型白酒的工艺特点即三高三长,高温制曲、高温堆积、高温馏酒,三高决定了酱香型白酒中的易挥发物质较少。
而且,在酱香酒三年以上的存贮中,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少。
酱酒的酸度是其它酒的3至5倍,并且主要以乙酸和乳酸为主。在医学上认为食酸有利于健康,整体来说,适量喝酱香型白酒对身体有一定的益处。
酱香型白酒与其它香型白酒相比,酱香型白酒的酿造工艺比较特殊复杂,需要经过1年生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,5年窖藏等酿造工艺,故而酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡;喝时好喝、顺滑,喝后不头痛、不口干等特点。
我们知道酱香的出酒率是很低的,尤其是坤沙酒,坤沙酒的好处就不说了,但是成本肯定是很大的,但茅台镇王宗德酿酒厂出厂的酱香酒即便是成本大,成品酒水的酱香酒价格也很亲民,让消费者感觉到物超所值,再加以上几个点,人们自然愿意选择酱香酒。而如今,随着消费升级,大家也都能够喝得上酱香型白酒,而酱香型白酒更是一个高性价比的存在。
茅台镇王宗德酿酒厂的酱香酒酱香浓郁,入口醇厚优雅,香气悠长。没喝过酱酒的人,初饮时会觉得不习惯,可一旦习惯了这种酱香味,你就会发现酱香型白酒基本上是独一无二的,而且是无穷无尽的,这就是它的魅力所在,因此也赢得众人的喜爱了。
品 名: 王泽履酒 经典蓝 原 料: 高粱、小麦、水 香 型: 酱香型 执行标准: GB/T26760-2011(优级) 酒精度: 53%vol 净含量 : 500ml/瓶 酒 体: 5年基酒(85...
品 名: 王泽履 经典红 原 料: 高粱、小麦、水 香 型: 酱香型 执行标准: GB/T26760-2011(优级) 酒精度: 53%vol 净含量: 500ml/瓶 酒 体: 5年基酒(85%)...
品 名: 王泽履 名酱 原 料: 高粱、小麦、水 香 型: 酱香型 执行标准: GB/T26760-2011(优级) 酒精度: 53%vol 净含量: 500ml/瓶 酒 体: 5年基酒(80%)+10年...