何为好酒？《世说新语·规箴》里说，好酒是白酒的一个种类。

   传统的定义上，酒的维系感官是味觉。顾名思义，好喝的酒。

   关于好酒的判定，主要有三个方向：酿造过程、饮用口感、酒后体验。

   纯粮食酿造的酒，喝后不口干、不上头、不辣喉。酒中包含丰富的口感，呷一口好酒，酸甜苦辣咸五味俱全。喝起来愉悦，即使喝多，第二天也不反胃。

   制曲、酿造、窖藏、勾兑，步骤简单，也麻烦。

   每一步的把控足够细致到微毫，才能制作出口感丰富的好酒。

 

精益求精的工艺

   酿酒的工艺讲究科学与精准。比如：原料粉碎的粗细，各种原料之间的配比，蒸煮的时间掌握，入窖时的水分含量、温度，发酵期间的数据管理采集以及发酵时长的掌握等等，任何一个环节出现一点纰漏都会影响酒的质量和口感。所以每个环节都要严格按照工艺要求去完成。

 

醇厚丰富的味道

   好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡的果香，花香，或者是木香，粮食香，烘焙香，或者清纯的酒香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。并且是不添加任何化学香精香料的天然酿造风味。

 

使人愉悦的体验

   固态发酵的纯粮酒，喝了后心情舒畅，不胸闷，第二天依旧精神抖擞。秦含章先生是酿酒界的一代宗师，他曾说过，“好酒纯净。”在他看来，好酒不是价格高低，而在于质感。纯净是酒，纯净是心，王泽履的酒轻透，净爽。

   生活不易，卸下层层重压，敢爱敢恨敢满饮，放肆一醉，浓睡不会有残酒。取一瓶王泽履好酒，和好友敞开心扉，真诚畅饮，酒中乐酣时，对酒当歌起。