品鉴一款酱香酒，需要重点调动的五官可远不止嘴巴，除了入口本身的品尝之外，“闻香”也是一门酱酒品鉴的大学问。那么酱酒要怎么闻？

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吸

        “吸”指的是饮用前的闻香步骤：将酒倒入杯中，放于鼻子前一晃而过，然后缓缓、轻轻地吸入，这个时候，一款好酒就能给人一种协调的香味，闻起来觉得舒服，有愉悦的感觉，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。

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呼

       是在将酱酒吞咽之后，迅速哈气，从而让尾韵的酒气得到释放，从鼻腔中喷香而出，只有完成了这一步，才算是完成了酱酒品鉴的所有环节。好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那般难闻的味道。

         一呼一吸，不仅是品鉴酱酒的妙招，也关联着优质酱酒酿造过程中必不可少的一步——窖藏。长达五年以上的窖藏，令酱香型白酒中的联酮类化合物不断增加，使得酒味增强，酒体的酱香、芳香、醇厚感也明显得到提升。来自茅台镇核心产区，传承贵州酱酒最纯正酿酒工艺的王泽履酒，就是深谙窖藏“呼吸之道”的优质酱香酒。

           王泽履酒，源自1879年，传承贵州酱酒最纯正的酿酒工艺，沿用传统坤沙工艺匠心酿造，坚持采用陶坛窖藏数年之久，色泽微黄透明，陈香显著，入口醇厚，口感柔顺，回味悠长，空杯留香持久。这也就造就了王泽履酒的独特品质优势。

          王泽履新酒采用经750度高温烧制而成的陶坛，有着透气不透水的特性。陶坛独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，产生了“微氧循环”，促使酱香白酒在窖藏储存过程中不断陈化老熟，辛辣味减少，酱香突出，酒体变得柔和、绵软，香气也更纯正优雅。

     一年酿造，五年窖藏，每一滴酒的成型，都严格按照传统的酿酒工艺，经过春夏秋冬的历练，才能为消费者提供香、柔、绵极具口感的王泽履酱香美酒。