中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。酱香型白酒不仅有着源远流长的酒文化，是中国文化的缩影，还有着独特的品饮法则。

   彭朝说：“喝酱香酒的话，建议不要一打开就喝。”收到酒后先别急着喝，放在低温环境或者阴凉的地方缓几天再喝。运输过程中由于颠簸，再加上受气温的影响酒体不稳定，香气不能凝聚，就会增加酒的酸度和苦涩。建议开盖醒酒五到十分钟后再饮口感更佳，更柔更绵。

   此外，白酒温度过高酒体也有影响，通常物流运输的方式是公路，酒容器被放置在厢式货车里，且为了防止破碎，通常会附以厚重的保护层，车厢温度高加上被包裹的严实，温度升高肯定会影响酒体，导致酒体不稳定，挥发性加强，香气不能凝聚，直接喝确实会影响感受。白酒及陈年老酒里面的香气主要是一些脂类，脂类跟酒精、酸是可以进行一个可逆反应的，加上脂类在高温不稳定，酒的香气也会或多或少会受到影响。

   酒友们注意喝酱香酒之前咱们可以先闻一下酒香，香味是让人非常舒服的。第一口不要喝多了，只需要抿一点点酒液在口腔里润一下就好。酒体会随着体温逐渐发香，这时也会觉得比较舒适。第二口就可以直接喝了。

   而且喝酱香酒时用的杯子不要大，喝完之后可以闻一闻酒杯，空杯留香的味道也是让人很舒适。它并不只突出某一种香味，酱香型白酒的香气主要以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。