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趁着年轻,多存一些老酒也是不错的选择

趁着年轻,多存一些老酒也是不错的选择

作者:秩名    来源:网上    发布时间:2021-04-19 17:15    浏览量:

老酒和新酒有什么区别?

 

  在回答问题前,首先定义一下老酒的概念:根据现在藏酒界的说法,十年之内的白酒叫次新酒,十年以上的白酒才能称为老酒。十年是一代,想想看人生能有几个十年?

 

 

  随着人们生活水平提高,对白酒品质的要求也越来越高,民间有意识收藏白酒的人日渐增多。为什么老酒这么受追捧?它和新酒之间有什么区别?今天,我们就从以下四个方面谈谈:

 

1、新酒刺激性大、口感差不适合直接饮用:

 

  新酒通常指刚出厂的白酒时间一到两年,严格的说新酒刚酿造出来是不能直接饮用的,度数高,需要人为地降低度数,达到适合饮用的标准。刚生产的酒刺激性大,对人体有害的物质多,必须进行储存,达到一定的时间才可以进行勾兑,达到一定的出厂标准才行。

 

 

  比如王泽履酒,从踩曲、投料到酿造历时一年多,还要在仓库保存三年多,再经过调酒师精心勾兑,达到一定的口感才可以装瓶出厂。而老酒经过长时间的岁月沉淀和缓慢的陈化,口感柔顺,醇香四溢,如琼浆玉液,饮后特别舒服。

 

2、价值不一样:

 

  新酒和老酒的价格不一样,通常老酒的价格要远远高于相同品牌的新酒,一瓶酒经过几十年的保存,如果完好的完好,价格会相差几十倍上百倍。

 

 

3、存世量不一样:

 

  老酒被称为“能喝的古董”,“流动的液体黄金”,深受广大白酒爱好者的喜爱和追捧。随着时间的流逝,喝一瓶少一瓶,存世量越来越少,想买到特别困难。而新酒刚出厂,数量多,容易买到。

 

4、喜欢的程度不一样:

 

  一瓶保存完好的老酒,承载了收藏者太多的精力和记忆,存放的时间越长越珍贵,越不舍得喝掉它。几瓶自己结婚时的用酒,不仅是老酒还是对自己当年美好时光的回忆,这几瓶酒也许会一直保存下去。新酒则不同,由于数量多可以轻易地买到,喝掉也不会有什么顾虑。

 

 

  老酒如老友,随着时光的流逝愈发弥足珍贵。趁着现在年轻,存一些老酒是不错的选择。

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