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酒文化之古人对酒的十三种称呼

酒文化之古人对酒的十三种称呼

作者:小编    来源:王宗德酿酒厂    发布时间:2020-03-27 16:33    浏览量:
     中国白酒文化悠久,内涵丰富。除了现代称之为白酒,在我国古代,白酒还有一些其他文艺或有趣的称呼。
 
1.“欢伯”
       因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐,所以就被称为欢伯。此别号早出在汉代焦延寿的“酒为欢伯,除忧来乐”中。
金代元好问在《留月轩》诗中写道,“三人成邂逅,又复得欢伯。”
 
2.“扫愁帚”,“钓诗钩”
       宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道“要当立名字,未用问升斗。应呼钓诗钩,亦号扫愁帚”。
       因酒能扫除忧愁,且能钩起诗兴,使人产生灵感,所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”,“钓诗钩”作为酒的代称。
 
3.“般若汤”
       佛教徒用的隐语。佛家禁止僧人饮酒,但有的僧人却偷饮,因避讳,才有这样的称谓。
      苏轼在《东坡志林道释》中有,“僧谓酒为般若汤”的记载。中国佛教协会赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”,可知其意。
 
4.“绿蚁”、“碧蚁”
酒面上的绿色泡沫,也被作为酒的代称。白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。
 
5.“曲生”、“曲秀才”
       据郑棨在《开天传信记》中记载:“唐代道士叶法善,居玄真观。有朝客十余人来访,解带淹留,满座思酒。突有一少年傲睨直入,自称曲秀才,吭声谈论,一座皆惊。良久暂起,如风旋转。法善以为是妖魅,俟曲生复至,密以小剑击之,随手坠于阶下,化为瓶榼,美酒盈瓶。坐客大笑饮之,其味甚佳”。后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。
 
6.“天禄”
       语出《汉书食货志》,“酒者,之美禄,所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾。”相传,隋朝末年,王世充曾对诸臣说,“酒能辅和气,宜封天禄大夫”。
 
7.“青州从事”,“平原督邮”
      “青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”则是坏酒的隐语。
       据南朝宋国刘义庆编的《世说新语术解》记载:“桓公(桓温)有主簿善别酒,有酒辄令先尝,好者谓‘青州从事’,恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡,平原有鬲县。从事,言到脐;督邮,言在鬲上住。”
       “从事”、“督邮”,原为官名。因为青州境内有齐郡,齐与脐同音,凡好酒都是酒力下沉到脐部的,从事又是美职;而劣酒则不下肚,至横膈膜为止,平原有鬲县,与膈同音,督邮又是贱职,故以此为喻。
 
8.“清圣”、“浊贤”
       东汉未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载:“太祖(曹操)时禁酒而人窃饮之,故难言酒,以白酒为贤人,清酒为圣人”。
     
       唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相,乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒,重试朝南暮北风”的诗句。
       白酒文化贯穿古井,无数文人墨客无不对其挥洒墨汁,历来也被赋予无数的美称,除以上之外,还有玉液,流霞,红友,绿醪,金波等别称。

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