那么，面对扑面而来的“健康白酒风口”，怎样的企业和产品才能称得上是真正的“健康白酒”。真正的“健康白酒”应该如同“王宗德酿酒厂”酿造出的“王泽履酒”一般必须是取材于货真价实的五谷纯粮为主料，遵循传统工艺酿造而成。以此基础标准，目前市面上“流行”的一批“大品牌”白酒就会自动被清除出“健康白酒”行列。同时，在国家强令白酒产品必须标示清楚配方、配料，给予消费者消费知情权，与“健康白酒”品质基本要求的双重重压之下，可以预见必定有不断地“伪健康白酒”露出原形。

      “健康白酒”所谓的“健康”并不是一句空话，这意味着消费者饮用“健康白酒”的结果须是健康的，绝不是企业祭起几句“健康饮酒”的口号就可以以“健康白酒”自居的!

      《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。因此， 符合“药食同源”的“健康白酒”，其产品须具有鲜明的“药食同源”特征，要有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。这就要考验对健康白酒企业在“药食同源”工艺领域的技术力量和用功程度。

       从政策指导层面来看“健康白酒”企业的原料选用，也须符合国家卫计委发布的“药食同源”名单目录，方能做到有理有据有节。其实这已经是给了“健康白酒”企业产品研发的重要支撑，无需刻意诉求保健及疗效，只要依据“药食同源”理念即可放心大胆的生产和推广。